向日葵色彩鲜艳、姿态大胆，深受蜜蜂、鸟类以及几乎所有人的喜爱。它们的属名“Helianthus”源自希腊语，意为“太阳之花”。这些一年生植物因其硕大、形似雏菊的花朵和迷人的魅力而广受赞誉。虽然向日葵也有红色、橙色和深红色等不同品种，但最常见的仍是那些带有棕色花心的经典黄色花朵。

除了观赏价值，向日葵还因其美味的种子而被广泛种植。这些种子可以直接食用、榨油用于烹饪，或成为鸟类的美味食物。事实上，向日葵的价值早在现代之前就已被发现。数千年前，美洲原住民便开始种植向日葵。它们通常与玉米、豆类和南瓜一同被视为田野“四姐妹”，这表明在成为园艺明星之前，向日葵就已具有重要地位。美国最早的驯化证据来自田纳西州，时间可追溯至约公元前2300年。向日葵的悠久历史一直延续至今，如今在田野与后院依然随处可见。